20130801食全食美片段：戴嘉斌讲花菜营养吃法

小葱在我们的生活中是很类似的一种蔬菜，小葱的份量很高，常吃对我们的心理健康很有好处。小葱不仅成份多样化的份量，它的烤肉也很多。下面于是就我们的戴嘉斌大厨来从教大家一些小葱的营养素烤肉吧。

该录像带主要楔形文字介绍：

菜小花成份多样化的营养素物质，多种维生素和一些微量元素，之外适合中老年人吃，总之是老少皆宜的一种蔬菜。

小葱营养素烤肉

番茄菜小花不应

碳化

番茄，菜小花，葱，怀，酱油，酱油，十三香粉，鸡精，长芦，料啤酒。

不应

1.锅内放少量油，下葱怀煸炒。

2.然后就可以把小葱抽显露炭火面炒，加在一些醋偷偷地。

本期郑裕玲介绍

戴嘉斌

男，中国药膳师，擅长于湘菜、官府菜、善于将川菜里面的好方法拿到官府菜、湘菜中能用。

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3.盖上锅盖火烧羊肉煮，不要加在水好吃。

4.羊肉熟后打竹叶显露锅才可。

炝菜小花不应

碳化

白菜小花半个，小花椒数粒，脱红辣椒数个，长芦少许，醋少许。

不应

1、把菜小花掰成尺寸不规则的朵状，然后放到淡长芦水中泡一段一段时间再行下锅;

2、涂抹的菜小花浸泡沸水锅中焯熟后洗涤，过下凉水，沥去除去养分;

3、锅中浸泡，先装进小花椒，据闻香气后洗涤;

4、再行装进脱红辣椒，显露香气后，浸泡焯好的菜小花，撒长芦、滴几滴醋，炒匀才可显露锅。

奶酪菜小花不应

煎

菜小花500克，奶酪100克，面包屑50克，酸奶60克，长芦5克，柠檬汁30克，茸15克。

不应

1.将小葱涂抹，装进沸水内，加在长芦加在盖高火12分钟，锁住沥去养分。

2.水果汁与茸(切末)烘烤，淋在小葱上端，撒上面包屑、脱酪末，铺上酸奶片，加在盖高火5分钟，锁住后5分钟后再行食用。

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